Hommage aux amandiers

Chaque année, comme il se doit, j'essaie de ne pas oublier les amandiers en fleurs, qui, dès le mois de janvier, fleurissent en Algarve.

C'est un beau spectacle qui illumine les campagnes du sud du Portugal.

Qu'on les regarde de loin ou de plus près, la beauté des amandiers en fleurs ravit les promeneurs en quête de belles images! Quelques arbres, aux branches particulièrement parées de blanc, semblent projeter des nuées d'écume.

J'ai pris ces photos avec le portable, la qualité ne sera pas des meilleures, mais la perception visuelle de la campagne fleurie, s'approche de la réalité!

Les fleurs d'un blanc rosé, ou roses, apparaissent avant les feuilles, et recouvrent les branches de l'arbre qui sort de son repos, pendant la saison de l'hiver. Une floraison précoce qui est fragile et plus habituelle dans les pays situés dans le pourtour méditerranéen, où les températures hivernales sont plus douces.

L'amandier a besoin de lumière, de soleil et d'air sec. De ce fait, cet hiver de 2021/2022 sec, ensoleillé et avec très peu de pluies, lui est très favorable et la floraison se développe, tranquillement, sans gelées ni coups de vents qui éparpilleraient les pétales.

L'amandier en fleurs fait partie du paysage de l'Algarve depuis peut-être plus de mille ans. Cette somptueuse floraison a inspiré de nombreux poètes et est à l'origine de légendes célèbres.

Dans d'autres régions du Portugal, et dans d'autres pays la culture des amandiers connait un essor de plus en plus un grand, car c'est un fruit sain, aux usages multiples et aux nombreux bienfaits sur la santé. 

De nombreux desserts aux amandes et des liqueurs sont proposés aux amateurs de douceurs traditionnelles. Ci-dessous, deux photos de petits gâteaux aux amandes que j'ai pris il y a quelques années, donc les prix ont depuis un peu augmenté. Mais le goût savoureux demeure!