Au pays du vin vert (vinho verde)

En ces jours bien chauds, à  part la clim, il y a plusieurs autres façons de se rafraichir.

La plus « estivale » en Algarve, est peut-être celle de se rendre sur les plages. Visiter les îles de la lagune Ria Formosa serait une solution, avec accès par ferry à partir des villes de Faro , Olhão ou Tavira.

Du côté océan, de grandes étendues de sable doré, l’eau peu profonde et plein de place. 

Des petits poissons curieux viennent nous picorer les pieds, en se demandant qui sont ces intrus qui envahissent leur milieu marin.

En allant au marché, on peut aussi revenir avec de bonnes pastèques qu’on mangera bien fraiches.

Troisième solution, qui peut être complémentaire aux deux autres,  c'est de mettre au frais une bonne bouteille de vin vert.

Le vin vert (vinho verde) est une spécialité portugaise, qui est produit dans le nord-ouest du pays (régions du Minho et Douro), soit à l'autre extrémité du pays.

Le Minho se caractérise par un relief accidenté, au sous-sol granitique, où les vents océaniques envahissent les vallées et les rosées matinales alimentent en fraicheur la végétation luxuriante même pendant l’été.

On connait le vin vert dans l’ensemble du Portugal et à l’étranger plus généralement en blanc, mais il y aussi les rouges et les rosés.

On lui associe des adjectifs tels que léger, jeune, pétillant, rafraichissant, fruité, délicieux.

Voici le lien d’une video promotionnelle avec plein de fraicheur :

http://youtu.be/c1NemIbpw2E

Dans le nord-ouest du Portugal il y a des microclimats qui permettent la culture de plusieurs variétés de cépages de « Vinhos Verdes ».

On trouve ces vignes qui caractérisent la physionomie du paysage, dans les petites propriétés morcelées, où par commodité, on laisse la partie centrale des champs pour les cultures.

Les vignes du vin vert occupent tous les pourtours, sont plantées le long des murs, au bord des chemins, en hauteur ou formant des « latadas », comme des treilles horizontales plus ou moins hautes.

 

A côté des fermes et des maisons de petits agriculteurs, on trouve les "quintas" qui sont des domaines de culture de vignes plus vastes, où les propriétaires habitent dans des solares (manoirs) avec de grands jardins et beaucoup de tradition.  

  Enviado por jorgetavaresmsn em 03/04/2008

J’ai trouvé ces vidéos sur le vin vert et la « Quinta da Aveleda ». Francisco Guedes explique en français comment cela se passe dans le domaine de sa famille.

Enviado por picacom em 05/04/2011

Le nom de vin vert vient du fait qu’on le boit jeune ; à cause du climat, les vendanges se font avant que les raisins soient totalement mûrs.

Etant peu alcoolisé, entre 9º et 10º, il rend « gai sans enivrer », en quantité raisonable bien sûr! Il doit se boire très frais et accompagne les plats de poissons, de fruits de mer, surtout des plats légers, alors bien indiqué pour les jours d’été.

Parfois la tradition n’est plus ce qu’elle était, et je ne sais pas pourquoi, mais on voit maintenant des vins verts affichant un degré d’alcool beaucoup plus élevé. Alors il faut bien lire l’information sur la bouteille pour savoir ce qu’on va boire, car l’effet ne serait plus le même !

On boit du vin vert aussi en apéritif ou avec un bon gâteau dans un goûter pour adultes !
De bonnes informations avec le lien suivant:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Vinho_verde_(DOC)